Non solo le migliori origini, ma anche le migliori attrezzature del mondo specialty sono le protagoniste del nostro spazio. All’interno della roastery è installata una tostatrice da 6 kg dell’azienda olandese Giesen, il top di gamma per il segmento specialty, che consente la produzione in piccoli batch e un controllo assoluto e rigoroso sui profili di tostatura.

A farle compagnia, sul bancone bar, troviamo una Slayer tre gruppi, una delle macchine espresso più iconiche e performanti al mondo. L’estrazione con la Slayer è artigianale, precisa, quasi maniacale ma straordinaria. Si tratta della prima macchina installata in Italia dal brand di Seattle che ha scelto Lot Zero come brand ambassador per il lancio nel nostro paese.